موسسه اطلاعات مرغداری - گزارش عملکرد تولید جهانی تخم مرغ در کشورهای مختلف جهان (گزارش IEC سال 2013 میلادی)

گزارش عملکرد تولید جهانی تخم مرغ در کشورهای مختلف جهان (گزارش IEC سال 2013 میلادی)

گزارش آماری وضعیت تغییر روند تولید تخم مرغ در جهان در 1970 تا 2010

* از سال 1970 تا سال 2010 میلادی تولید تخم مرغ در جهان از 5/19 میلیون تن به 8/63 میلیون تن رسیده است که معادل 2/44 میلیون تن یا 4/226 درصد رشد می باشد.

* این رشد تولید نه یک رشد متوازن از نظر زمانی بوده و نه در یک منطقه واحد رخ داده بطوریکه بین سالهای 1970 تا 1990 رشد تولید فقط 5/15 میلیون تن بود که سهم آسیا 9 میلیون و سهم اروپا 4/3 میلیون تن بوده است.

* در حالیکه در دو دهه 1990 تا 2010 رشد تولید تا حجم 7/28 میلیون تن اتفاق افتاد که آسیا 5/23 – شمال آمریکا 9/2 – آمریکای جنوبی و مرکزی 9/1 میلیون تن آنرا داشتند و بر عکس در اروپا کاهش تولید رخ داد.

* در این 40 سال آسیا یک رشد 6/708 درصدی داشته که باعث 2/74 درصد رشد تولید تخم مرغ در دنیا شده است در حالیکه اروپا و آمریکای شمالی کاهش تولید داشته اند . در سال 2010 آسیا 7/58 درصد سهم تولید جهانی را به خود اختصاص داده است.

* در 1970 اروپا مرکز تولید جهانی تخم مرغ با سهم 4/42% و پس از آن آمریکای شمالی با 2/24% و آسیا با 7/23% قرار داشت ولی در دهه 1990 ، آسیا همه را پشت سر گذاشت.

* در 1970 از ده کشور برتر تولید تخم مرغ در دنیا 7 کشور در اروپا بودند (شامل شوروی سابق) و 2 کشور در آسیا و 1 کشور در آمریکا در حالیکه 20 سال بعد چهره کار کاملاً تغییر کرده و از این تعداد 3 کشور در اروپا ،3 کشور در آمریکا و 3 کشور در آسیا که از این میان چین به رده اول رسیده و هند که در 1970 جزو ده کشور اول دنیا نبود در 1990 به رده هفتم ارتقا پیدا کرد و مکزیک و برزیل جای ایتالیا و لهستان را گرفتند.

* در سال 2010 اولین های تولید تخم مرغ عبارت شدند از چین با 4/37% تولید جهان و پس از آن به ترتیب آمریکا، هندوستان و ژاپن.
4 کشور برتر قاره آسیا در سال 2010 روی هم 4/48% تولید تخم مرغ دنیا را بعهده دارند شامل چین ،هند ،ژاپن و اندونزی ، ایران در رده 5 قاره آسیا و بلافاصله بعد از ایران با فاصله بسیار اندکی ترکیه قرار گرفته است.
9/67% از رشد تولید تخم مرغ جهان بین سالهای 1970 تا 2010 به تنهایی توسط کشورهای چین و هند رقم خورده است.

* بر عکس از 15 کشور دنیا که بیشترین کاهش تولید را از 1990 تا سال 2010 داشته اند 11 کشور آن مربوط به قاره اروپا است و در این میان جالب است بدانیم که کشور عراق 1/56 درصد کاهش تولید در این سالها داشته است.

* بین سالهای 1970 تا 1990 حجم تولید تخم مرغ در کشورهای کانادا ،آمریکا ،انگلستان ،ایرلند ،بلژیک ،آلمان ،سوییس و نیوزیلند کاهش یافت ولی در بقیه کشورها ییکه آمار در دسترس می باشد افزایش تولید بوده است ولی در دو دهه اخیر تا سال 2010 وضعیت عوض شده و در آمریکا حجم تولید تخم مرغ در 5 کشور آمریکای مرکزی و جنوبی کاهش یافته و در اروپا نیز کاهش های قابل توجهی در تمام نقاط آن رخ داد.
تغییرات سیاسی اجتماعی در شوروی سابق و اروپای شرقی ،ممنوعیت پرورش مرغ تخمگذار در قفس در آلمان و اتریش از دلایل اصلی این کاهش تولید در اروپا هستند.

* سهم کشورهای آفریقایی و آمریکای مرکزی و جنوبی در تولید تخم مرغ جهان بین سالهای 1990 تا 2010 تغییر چندانی نکرده است در حالیکه اقیانوسیه نسبت به سال 1970 به میزان دو سوم از سهم مشارکت تولید جهانی خود را از دست داده است.

* در سال 2010 ده کشور برتر آسیا که تقریباً 92% حجم تولید این قاره را نیز بعهده دارند به ترتیب عبارتند از چین 6/63% ( 8/23 میلون تن ) هند 9% (3/3 میلون تن) ژاپن 7/6% (5/2 میلون تن) اندونزی 3% (1/1 میلون تن) ایران 2% (741 هزارتن) ترکیه 2% (740 هزار تن) تایلند 6/1% (586 هزار تن) کره جنوبی 5/1% (570هزار تن) پاکستان 5/1% (556 هزار تن) و مالزی 4/1% (540 هزار تن)

* در سال1970 آلمان رتبه اول تولید تخم مرغ در اروپا را داشت و بعد از آن کشورهای انگلستان ،فرانسه و ایتالیا در رده های دوم تا چهارم بوده و روی هم 9/54% تخم مرغ اروپا را تولید میکردند.

* در سال 1990 با ورود روسیه به جمع کشورهای اروپایی ،آلمان در رده دوم تولید پس از روسیه و در رده های بعدی کشورهای فرانسه ،اوکراین و اسپانیا قرار گرفتند ولی در سال 2010 رده بندی تولید به این شکل تغییر یافت و پس از روسیه بعنوان اولین ،کشور اوکراین ،فرانسه و اسپانیا در رده های دوم تا چهارم قرار گرفته و کشور آلمان بدلیل اجرای مقررات ممنوعیت نگهداری در قفس به رده هفتم اتحادیه اروپا سقوط کرد.

* در حال حاضر عمده تولید تخم مرغ آمریکا در کشورهای آمریکا ،مکزیک و برزیل تولید می شود در حالیکه سهم جهانی کشور آمریکا از 70% در سال 1970 به 5/42% در سال 2010 کاهش یافته علیرغم اینکه تولید تخم مرغ آن 4/1 میلیون تن افزایش یافته است ولی سهم مکزیک و برزیل در جهان افزایش یافته است و این افزایش سهم بخاطر سرعت رشد تولید این دو کشور است.

منبع :
کمیسیون بین المللی تخم مرغ 2013
Hans – wilhelm, windhorst , IEC , The globalization of egg production and egg trade , special economic report . April 2013