موسسه اطلاعات مرغداری - گوشت مرغ فرآوری شده را از مراکز مجاز تحت نظارت دامپزشکی تهیه کنید

گوشت مرغ فرآوری شده را از مراکز مجاز تحت نظارت دامپزشکی تهیه کنید

رئیس اداره نظارت بر بهداشت عمومی اداره کل دامپزشکی استان یزد به شهروندان توصیه کرد: تمام فرآورده های خام دامی را تنها از مراکز مجاز تحت نظارت دامپزشکی تهیه نمایند .

محمدرضا صادق پور روز دوشنبه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا افزود: یکی از اقلام پرمصرف که توسط خانواده ها خریداری و مصرف می شود گوشت مرغ فرآوری شده به صورت جوجه کباب زعفرانی شده آماده طبخ ، شنیسل و غیره است که در صورت رعایت نشدن اصول فنی و بهداشتی در تهیه آن سلامت مصرف کنندگان را به خطر بیندازد .

وی با اشاره به ماده 31 قانون تعزیرات حکومتی در زمینه فرآوری انواع گوشت یادآور شد: هر گونه قطعه بندی، بی استخوان کردن، فیله کردن، شنیسل، جوجه کباب و زعفرانی کردن گوشت خارج از ضوابط سازمان دامپزشکی کشور ممنوع و تنها در صورت اخذ مجوزهای لازم از دامپزشکی مجاز است.

رئیس اداره نظارت بر بهداشت عمومی اداره کل دامپزشکی استان یزد اظهار داشت: بر همین اساس فرآوری گوشت مرغ نیز تنها در مراکز بسته بندی دارای پروانه بهداشتی بهره برداری از دامپزشکی که زیر نظر مسئول فنی بهداشتی دامپزشکی است قانونی و بلامانع است .

صادق پور تصریح کرد: اما با این با وجود نظارت های صورت گرفته در برخی موارد شاهد عرضه گوشت مرغ فراوری شده غیر مجاز توسط برخی افراد سودجو و متخلف هستیم.

این مقام مسئول در خصوص مشخصات گوشت مرغ فرآوری شده غیرمجاز و خطرات مصرف آن اظهار داشت: این محصولات بدون بسته بندی بهداشتی و برچسب مشخصات هستند .

وی گفت: در نتیجه هیچگونه اطلاعاتی از قبیل نحوه تولید، شرایط نگهداری، تاریخ تولید و انقضاء آن در دسترس نیست و علاوه بر آن به دلیل عدم نظارت فنی، امکان وجود انواع افزودنی های غیر مجاز خوراکی مانند رنگ های صنعتی در این محصولات وجود دارد .

رئیس اداره نظارت بر بهداشت عمومی اداره کل دامپزشکی استانتوصیه کرد: حتی الامکان با صرف کمی وقت با تهیه گوشت تازه مرغ، آن را در منزل و تحت شرایط بهداشتی و به صورت خانگی فرآوری کنند و یا در صورت تمایل به خرید محصولات آماده و صنعتی، در هنگام خرید به شرایط بسته بندی و برچسب مشخصات معتبر دقت کنند .