موسسه اطلاعات مرغداری - اثرات سطوح مختلف اسانس هاي افسنطين و زيره سبز بر وضعيت آنتي اكسيداني، پراكسيداسيون ليپيد و متابوليت هاي سرم خون جوجه هاي گوشتي

اثرات سطوح مختلف اسانس هاي افسنطين و زيره سبز بر وضعيت آنتي اكسيداني، پراكسيداسيون ليپيد و متابوليت هاي سرم خون جوجه هاي گوشتي

رامين حبيبي، بيژن محمودي، اميرمنصور وطن خواه ، قاسم جليلوند

اين آزمايش به منظور ارزيابي اثرات سطوح مختلف اسانس هاي افسنطين و زيره سبز بر وضعيت آنتي اكسيداني، سطح پراكسيداسيون ليپيد و متابوليت هاي سرم خون جوجه هاي گوشتي و به مدت 42 روز انجام گرديد. بدين منظور 336 قطعه جوجه گوشتي نر يكروزه سويه راس 308 در 7 گروه آزمايشي با 4 تكرار اختصاص يافتند. گروه هاي آزمايشي شامل جيره بر پايه ذرت – سويا به عنوان گروه شاهد و گروه هاي حاوي سطوح 100، 200 و 300 قسمت در ميليون اسانس هاي افسنطين و زيره سبز بودند. در انتهاي آزمايش از هر تكرار دو قطعه جوجه به تصادف انتخاب و براي اندازه گيري فراسنجه هاي آنتي اكسيداني و متابوليت هاي سرم، خونگيري و كشتار گرديدند. تركيبات اصلي اسانس هاي افسنطين و زيره با استفاده از دستگاه GC-MS به ترتيب بتا-پينن(2/24 درصد) و گاما ترپينن (24/26 درصد) شناسايي شدند. نتايج نشان داد كه افزودن 200 و 300 قسمت در ميليون اسانس افسنطين و 300 قسمت در ميليون اسانس زيره سبز، باعث افزايش معني دار فعاليت گلوتاتيون پراكسيداز در كبد و كليه در مقايسه با گروه شاهد گرديدند (P<0.05). تيمار حاوي 200 قسمت در ميليون اسانس زيره نيز فعاليت گلوتاتيون پراكسيداز را در كليه بطور معني داري افزايش داده بود (P<0.05). پرندگان دريافت كننده 200 و 300 قسمت در ميليون اسانس زيره سبز و 300 قسمت در ميليون اسانس افسنطين فعاليت سوپراكسيد-ديسموتاز بالاتري نسبت به گروه شاهد در كبد داشتند (P<0.05). تفاوت معني داري بين گروه هاي آزمايشي از لحاظ فعاليت كاتالاز كبد و كليه و سوپراكسيد ديسموتاز كليه وجود نداشت (P>0.05). استفاده از 300 قسمت در ميليون اسانس هاي افسنطين و زيره سبز ظرفيت آنتي آكسيداني كل را در سرم نسبت به گروه شاهد بطور معني داري افزايش داده بود (P<0.05). مكمل كردن جيره با اسانس هاي افسنطين و زيره سبز سطح مالون دي-آلدئيد را در كبد، كليه و سرم و همچنين سطح كلسترول و LDL سرم را بطور معني داري كاهش و سطح HDL را در سرم نسبت به گروه شاهد افزايش داده بودند (P<0.05)، ولي روي ساير متابوليت هاي سرم تاثير معني داري نداشتند. در كل نتايج نشان دادند كه افزودن اسانس هاي افسنطين و زيره سبز به جيره باعث تقويت سيستم آنتي اكسيداني بدن، افزايش سطح HDL و كاهش كلسترول و LDL در سرم جوجه هاي گوشتي گرديد.

کليدواژگان: اسانس، افسنطين، زيره سبز، وضعيت آنتي اكسيداني، جوجه گوشتي