موسسه اطلاعات مرغداری - رئیس سازمان دامپزشکی: مدیریت کشتارگاه‌ها باید بهداشت محور و اقتصاد محور باشد

رئیس سازمان دامپزشکی: مدیریت کشتارگاه‌ها باید بهداشت محور و اقتصاد محور باشد

رئیس سازمان دامپزشکی کشور در حاشیه مراسم افتتاح کشتارگاه صنعتی طیور کویر در شهرستان اشکذر استان یزد اظهار داشت: کشتارگاه ها از یک سو به منزله پالایشگاه فراورده های خام دامی و از سوی دیگر به عنوان بنگاه اقتصادی عمل می کنند. بدین ترتیب نباید هیچ فراورده ناسالمی از کشتارگاه خارج شود و از دیگر سو مدیریت آن باید بهداشت محور و اقتصاد محور باشد.

«دکتر مهدی خلج» از دهه فجر به عنوان فرصتی مناسب برای همه مسئولین در جهت ارزیابی عملکردهایشان یاد نمود و اظهار امیدواری کرد که با بهره گیری از این فرصت و با مشارکت مردمی گامی مؤثر در جهت مردمی نمودن اقتصاد و رسیدن به اهداف عالیه نظام برداشته شود.

این مقام مسئول تصریح کرد: ارزش اقتصادی دام، طیور و آبزیان موجود در کشور 132 هزار میلیارد تومان می باشد و با این سرمایه دامی سالانه در حدود 12 میلیون تن انواع گوشت و بیش از 900 هزار تن تخم مرغ در کشور تولید می شود. بنابراین کشور از لحاظ تولید کمی فراورده های خام دامی در جایگاه خوبی قرار دارد.

دکتر خلج در ادامه افزود: در سال 95 بیشترین تمرکز سیاست های کلی دامپزشکی بر روی مدیریت بهداشت محور و سلامت محور و در راستای ارتقاء کیفیت تولید فراورده های خام دامی می باشد. خصوصا با توجه به صادرات این فراورده ها به سایر کشورها لزوم رعایت شرایط بهداشتی و قرنطینه ای پررنگ تر می شود.

لازم به ذکر است کشتارگاه صنعتی طیور کویر یزد با سرمایه ای بالغ بر 5/6 میلیارد تومان توسط شرکت تعاونی مرغداران شهرستان یزد در محل کیلومتر 5 جاده حاجی آباد شهرستان اشکذر در زمینی به مساحت 3 هکتار افتتاح شده است. این کشتارگاه ظرفیت کشتار 6 هزار قطعه در ساعت را دارا می باشد. بعلاوه ظرفیت تونل انجماد آن 20 تن و ظرفیت سردخانه نگهداری این کشتارگاه 500 تن می باشد که در فاز بعدی به 2000 تن خواهد رسید. یادآور می گردد کشتارگاه مذکور قادر است در طی یکسال 30 هزار تن گوشت مرغ را به صورت بهداشتی و با رعایت استانداردهای ملی روانه بازار مصرف نماید.

علاوه بر آن در کنار تولید گوشت مرغ در این کشتارگاه در طی هر شبانه روز 10 تن پودر گوشت نیز تولید خواهد شد. جالب توجه است به منظور رعایت استانداردهای زیست محیطی کشتارگاه صنعتی شهرستان اشکذر مجهز به بخش تصفیه فاضلاب به مساحت 400 متر مربع می باشد.