موسسه اطلاعات مرغداری - اثر ويتامين‌هاي A و E و مخمر ساكارومايسس سرويسيه بر ايمني هومورال و سلولي و عملكرد جوجه‌هاي گوشتي

اثر ويتامين‌هاي A و E و مخمر ساكارومايسس سرويسيه بر ايمني هومورال و سلولي و عملكرد جوجه‌هاي گوشتي

اين پژوهش به منظور بررسي اثرات سطوح مختلف ويتامين‌هاي A، E و مخمر ساكارومايسس سرويسيه بر ايمني سلولي و هومورال و عملكرد جوجه‌هاي‌گوشتي انجام شد.

اين پژوهش به منظور بررسي اثرات سطوح مختلف ويتامين‌هاي A، E و مخمر ساكارومايسس سرويسيه بر ايمني سلولي و هومورال و عملكرد جوجه‌هاي‌گوشتي انجام شد. آزمايش با دو سطح ويتامين A (9000 و 18000 واحد بين‌المللي در كيلوگرم جيره)، دو سطح ويتامين E (100 و 300 ميلي‌گرم در كيلوگرم جيره) و سه سطح مخمر (0، 3/0 و 7/0 درصد جيره) به صورت آزمايش فاكتوريل 3*2*2 در قالب يك طرح کاملاً تصادفي انجام گرفت (4 تكرار و هر تكرار شامل 16 قطعه جوجه). توليد آنتي‌بادي سرم عليه ويروس بيماري عفونت بورس يا گامبورو (20 و 32 روزگي)، ويروس بيماري نيوكاسل (32، 42 و 47 روزگي) و ويروس بيماري برونشيت عفوني (47 روزگي) اندازه‌گيري شد. شمارش تفكيكي گلبول‌هاي سفيد، الكتروفورز پروتئين‌هاي سرم خون و بررسي تغييرات هيستولوژيكي بافت‌هاي ژوژنوم، بورس فابريسيوس و كبد در 47 روزگي انجام شد. فراسنجه‌هاي توليدي در سه دوره زماني 21-1، 47-21 و 47-1 روزگي محاسبه شد. سطوح مختلف ويتامين‌هاي A، E و مخمر باعث تغيير معني‌دار پاسخ آنتي‌بادي عليه ويروس بيماري عفونت بورس نشد، درحالي‌که بكارگيري 300 ميلي‌گرم ويتامين E در كيلوگرم جيره جوجه‌ها باعث افزايش معني‌دار (05/0p<) تيتر آنتي‌بادي عليه ويروس بيماري نيوكاسل در 47 روزگي شد. همچنين سطح 9000 واحد بين‌المللي ويتامين A در كيلوگرم نسبت به سطح بالاتر اين ويتامين باعث افزايش معني‌دار (05/0p<) تيتر آنتي‌بادي عليه ويروس برونشيت عفوني شد. غلظت گاماگلوبولين، درصد لنفوسيت و نسبت هتروفيل به لنفوسيت تحت تأثير سطوح مختلف ويتامين‌هاي A، E و مخمر قرار نگرفت؛ هر چند از نظر عددي غلظت گاماگلوبولين و درصد لنفوسيت در گروه‌هاي تيمار شده با 9000 واحد بين‌المللي ويتامين A در كيلوگرم و 300 ميلي‌گرم ويتامين E در كيلوگرم بيشتربود و پيرو آن نسبت هتروفيل به لنفوسيت در اين گروه‌ها كمتر بود، ولي معني‌دار نبود. اعمال سطح پايين ويتامين A در جيره باعث كاهش طول و افزايش عرض پرزها و همچنين افزايش تعداد سلول‌هاي جامي و تهاجم سلول‌هاي التهابي به مخاط سطحي شد. جالب اين‌كه افزودن مخمر به جيره‌هاي حاوي اين سطح از ويتامين A باعث كاهش تخريب پرزها شد. فعاليت مراکز زاياي بورس فابريسيوس و تعداد فوليکول‌هاي لنفوئيدي کبد در همه تيمارها مشابه بود. سطح بالاتر ويتامين A باعث بهبود معني‌‌دار (05/0p<) ضريب تبديل غذايي در 47-21 روزگي و 47-1 روزگي و افزايش معني‌دار اضافه وزن روزانه در 21-1 روزگي (05/0p<) و 47-1 روزگي (01/0p<) شد، هر چند سطوح مختلف ويتامين ‌A هيچ‌گونه اثر معني‌داري بر روي مصرف خوراك و درصد وزن لاشه نداشت. فراسنجه‌هاي توليدي تحت تأثير سطوح مختلف ويتامين E و مخمر قرار نگرفت. نتايج حاصل از اين پژوهش نشان داد پاسخ‌هاي ايمني هومورال توسط سطوح مختلف ويتامين‌هاي A، E در جيره تحت تأثير قرار مي‌گيرد و بيشينه پاسخ ايمني با مصرف سطوحي بسيار بالاتر از توصيه‌هاي NRC (1994) حاصل مي‌شود. علاوه بر اين به نظر مي‌رسد كه غلظت بالاي ويتامين A در جيره باعث بهبود فراسنجه‌هاي توليدي در جوجه‌‌هاي گوشتي مي‌شود. مكمل‌كردن جيره با مخمر ساكارومايسس سرويسيه بر روي پاسخ‌هاي ايمني و صفات توليدي اثري نداشت.