موسسه اطلاعات مرغداری - مصاحبه با آقای پاکدامن مدیریت عامل شرکت نادری

مصاحبه با آقای پاکدامن مدیریت عامل شرکت نادری

گذشت زمان و پیشـرفت علم و تکنـولوژی و افـزایش تقاضای محصولات موجب گردید تا تمهیدات لازم بمنظور بالابردن توان تولیـد و افـزایـش کمی وکیفــی و تنــوع محصولات فراهم آمده وسرمایه گذاری فراوانی بابت خرید پیشرفته ترین ماشین آلات روز دنیا و تجهیزات آزمایشگاهی بعمل آید

1- لطفا تاریخچه گروه صنعتی نادری را برای آشنایی خوانندگان سایت اعلام فرمائید:
دامنه فعالیت کلوچه نادری ابتدادر سال 1329هجری شمسی بصورت خانوادگی در حد یک فروشگاه آغاز وسپس به کارگاه کلوچه سازی گسترش یافت و دیــری نپـائیـد کـه حلاوت و خـوش طعمـی آن موجب گردید تا همـدم محافل ومجالس صمیمی خانوادها قرار گیرد.
سپس در سال ۱۳۳۵ با تجهیز کارگاه، شـرکـت تـولیدی نادریان فرد بـا نـام تجـاری نـادری و آرم گـوزن بـه ثبـت رسیـد.
گذشت زمان و پیشـرفت علم و تکنـولوژی و افـزایش تقاضای محصولات موجب گردید تا تمهیدات لازم بمنظور بالابردن توان تولیـد و افـزایـش کمی وکیفــی و تنــوع محصولات فراهم آمده وسرمایه گذاری فراوانی بابت خرید پیشرفته ترین ماشین آلات روز دنیا و تجهیزات آزمایشگاهی بعمل آید لذا ضمن دریافت گواهینامه های معتبربین المللی از جمله ISO9001-2008 ، ISO22000وHACCPچند سال متوالی بعنوان صادر کننده نمونه و کارآفرین برتر برگزیده شده است اینک پس از گذشت شصت سال مجتمع عظیم صنایع غذایی نـادری در زمینی به مساحت 50.000 متر مربع در قـالـب چهار شـرکـت تولیدی نادریـان فرد، نگین ناب ، گروه صنعتـی نگیـن نـادری، نگین نادر شمال و یک شرکت تـوزیع و پخش نادری مشغـول به فعالت بوده و باتولید انواع کلوچـه، کیک، پتـی بـور، ویفـر،غـلات حجیم شـده، شکلات و چای محصولات خود را بـه بـازار هـای داخلی و خارجی عـرضـه مینمـایـد.
2- نام کلوچه نادری مترادف با سوغات گیلان است لطفا در مورد استقبال مصرف کنندگان از کلوچه و سایر تولیدات شرکت توضیح فرمائید:
لاهیـجان شهری است قـدیمی و زیبا در شمـال ایـران، درمیـان حصاری پوشیده از جنگل و بوته های سبز چای که از سالیانی دور کلوچه وچای سوغات این خطه میباشد لذا شرکتهایی که با قدمت طولانی در امر تولید کلوچه فعالیت دارند همواره تمام تلاش خود را در جهت بهبود و ارتقای سطح کیفی محصولات تولیدی داشته و دارند و در این راستا مجتمع صنایع غذایی نادری با تولید هشت خانواده محصول سعی داشته به سلیقه تمامی مصرف کنندگان احترام قائل و سبد پرتنوع محصولات خود را در اختیار آنها با ذائقه های متفاوت گذاشته و استقبال آنان نیز مسئولیت این مجتمع را سنگینتر نموده است.
3- یکی از مواد اولیه مصرفی در تولید کیک و کلوچه، تخم مرغ است آیا در تولیدات خود از تخم مرغ به روش ستنی استفاده می کنید یا از تخم مرغ مایع و پاستوریزه.؟
با توجه به افزایش حجم تولید، و نظر به استفاده از تخم مرغ بعنوان یکی از اصلی ترین مواد اولیه، سرعت در آماده سازی ، کیفیت و سلامت استفاده از تخم مرغ باعث شده که این مجموعه بعنوان یکی از اولین شرکتهای تولیدی مواد غذایی از تخم مرغ مایع پاستوریزه با برند تلاونگ استفاده نماید.
4- مزیت مصرف تخم مرغ مایع پاستوریزی در مقایسه با تخم مرغ شکستن را در چه میدانید؟
مزیت استفاده از تخم مرغ مایع نسبت به تخم مرغ شکستن را از چند لحاظ می توان مورد بررسی قرارداد اهميت مساله فرآورده هاي پاستوريزه زماني مطرح مي شود كه به انواع مسموميتهاي غذايي كه در سراسر جهان ، بشر با آن دست به گريبان است نظر افكنيم ، زيرا با پاستوريزاسيون نمودن انواع محصولات غذايي امكان رشد و تكثير ميكروبهاي بيماريزا بطور كامل برطرف می نماید، مسئله دوم در دنیای امروز بحث سرعت واستفاده مناسب و به جا از تکنولوژی روز دنیا بمنظور ارتقای سطح کیفیت محصولات تولیدی می باشد که در این زمینه نیز استفاده از تخم مرغ مایع بسیار سریعتر و آسانتر و با حجم انبارداری کمتر تسریع در روند تولید را فراهم می آورد.
5- در پایان هرگونه توضیحات تکمیلی را جهت مزید اطلاع آشنایی خوانندگان سایت بیان فرمائید.
تخم مرغ یک غذای طبیعی و با ارزش است. مرغوبیت و کیفیت تخم مرغ چه به صورت تازه و چه بصورت فرآوری شده، و مصرف آن چه بصورت خانگی و چه بصورت صنعتی در گرو رعایت برخی اصول وموازین شناخته شده در بین متخصصین صنایع غذایی است. ورود فن آوری تولید تخم مرغ مایع پاستوریزه را به کشور به فال نیک میگیریم و امیدواریم این امر موجبات به صدا درآمدن زنگهایی باشد که به خطر افتادن سلامت عمومی غذایی جامعه را اخطار می¬دهند.