موسسه اطلاعات مرغداری - مسئولان فنی صنایع غذایی به دانش خود بیافزایند

رئیس مرکز ملی تحقیقات حلال جمهوری اسلامی ایران:

مسئولان فنی صنایع غذایی به دانش خود بیافزایند

همدان - رئیس مرکز ملی تحقیقات حلال جمهوری اسلامی ایران گفت: مسئولان فنی صنایع غذایی باید ضمن توجه به خط تولید هر روز به دانش خود بیافزایند.

بهروز جنت پیش از ظهر دوشنبه در افتتاحیه همایش تخصصی منطقه‌ای فرآورده‌های حلال در همدان صنایع غذایی ایران را افتخار صنعت کشور دانست و اظهار داشت: صنایع غذایی ایران جزو صنایع افتخارآمیز کشور است. وی با اشاره به تلاش های مسئولان فنی برای ارتقای اقتصادی و سلامت کشور و بیان اینکه واژه حلال به معنی مجاز و حرام به معنی غیر مجاز است، گفت: در حوزه حلال و حرام، گوشت برخی موجودات حلال و حرام تعریف شده و دین اسلام آنچه را مضر است، غیرحلال اعلام می‌کند. جنت با بیان اینکه تعریف سازمان جهانی بهداشت از سلامتی تعریف مبسوطی است و براساس اعتقاد صاحب‌نظران حوزه سلامت روزی غیر حلال منجر به هم ریختگی فکری، روحی و ذهنی می‌شود، گفت: کنترل میکروبی و شیمیایی آلاینده‌ها برای جلوگیری از آسیب به افراد جامعه ضروری است. رئیس مرکز ملی تحقیقات حلال جمهوری اسلامی ایران با تاکید براینکه ناظران سلامت مواد غذایی باید به افزودنی‌های مشکوک به حلال بیش از پیش توجه کنند به برخی مشکلات ناشی از فرآوری مواد غذایی اشاره کرد و گفت: ممکن است در حین فرآوری برخی مشکلات بهداشتی به وجود آید. جنت با تأکید بر اینکه مسئولان فنی باید ضمن توجه به خط تولید هر روز به دانش خود بیافزایند، افزود: تامین امنیت غذایی فاکتور مهمی در سلامت جامعه است. رئیس دانشگاه علوم پزشکی همدان نیز با بیان اینکه غذا در تربیت، نوع تفکر، اخلاق، رفتار و بهره هوشی نقش مهمی دارد، عنوان کرد: مواد غذایی نامناسب فجایع بسیاری می‌آفریند. سید حبیب‌الله موسوی بهار بابیان اینکه امروزه تأمین منابع غذایی موردنیاز در داخل کشور میسر است، گفت: صنایع غذایی باید غذای سالم فراهم و مردم نیز به غذای مصرفی توجه کنند. وی با تاکید براینکه اگر برنامه غذایی و سبک زندگی تغییر نکند عمر مفید انسان از بین می‌رود، گفت: برخی واحدهای صنایع غذایی با مواد اولیه آلوده مواد غذایی تهیه می‌کنند که باید جلوی آن گرفت. موسوی بهار با تأکید بر اهمیت توجه همگان به غذا برای افزایش امید به زندگی گفت: بازارهای فرامنطقه‌ای و جهانی به نشان حلال توجه بسیاری دارند و این نشان مظهر امنیت و اطمینان مواد غذایی است. معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی همدان نیز با بیان اینکه درج واژه حلال در کشورهای مختلف نشان‌دهنده سلامت فقهی و از نوع سلامت یک محصول سالم است، اظهارداشت: اگر الگوهای غذایی سالم انتخاب شوند و در انتخاب غذاهای موجود در سبد غذایی انتخاب هوشمندانه‌ای داشته باشیم، بسیاری از بیماری‌ها در جامعه گسترش نمی‌یابد. ایرج خدادادی بابیان اینکه اطلاق عنوان حلال برای گروه خاصی از فرآورده‌ها امکان‌پذیر است، گفت: اصلاح الگوهای غذایی همواره مورد نظر بوده است.