موسسه اطلاعات مرغداری - تولید بیش از 16 هزار تن تخم مرغ خوراکی در استان مازندران

تولید بیش از 16 هزار تن تخم مرغ خوراکی در استان مازندران

سرپرست معاونت بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی مازندران از تولید بیش از 16 هزار تن تخم مرغ خوراکی در سال گذشته در استان مازندران خبر داد.

به گزارش روز چهارشنبه روابط عمومی سازمان جهاد کشاورزی مازندران، ' علیرضا عطایی نژاد' با گرامیداشت هفدهم مهر ماه ' روز جهانی تخم مرغ ' اظهار داشت: هر انسان سالم به یک تخم مرغ در روز نیاز داشته و خود مراقبتی تغذیه ای با یک عدد تخم مرغ سالم در روز صورت می گیرد.

او در ادامه با اشاره به اینکه در سال گذشته بیش از 16 هزار تن تخم مرغ خوراکی در استان مازندران تولید و به بازار مصرف عرضه گردید افزود: تخم مرغ با داشتن اکثر ویتامین ها به خصوص کلیه اسیدهای آمینه ضروری، بالاترین ارزش بیولوژیک پروتئین را داشته و نسبت به سایر مواد پروتئینی حیوانی، حاوی کاملترین با بالاترین قابلیت جذب می باشد.

وی تصریح نمود: دسترسی و نگهداری آسانتر، قابلیت پخت و پز سریع، قیمت مناسب و تنوع مواد غذایی مختلف حاوی آن، باعث افزایش روز افزون مصرف آن در سبد خانوارها، صنایع شیرینی پزی و ... گردیده است.

عطایی نژاد با بیان اینکه در حال حاضر سرانه مصرف تخم مرغ در کشور 180 عدد بوده و این در حالی است که در بسیاری از کشورهای در حال توسعه و توسعه یافته بالغ بر 300 عدد می باشد افزود: کلسترول تخم مرغ نقشی در افزایش کلسترول خون و بیماری های قلبی و عروقی ندارد از این رو از سال 2003 به بعد، توسط بسیاری از کشورهای توسعه یافته و کمیسیون بین المللی تخم مرغ شعار ' هر انسان سالم، یک تخم مرغ در روز ' گسترش یافته و روز 9 اکتبر برابر با 17 مهر ماه به عنوان روز جهانی تخم مرغ تعیین گردید.

او در پایان گفت: مصرف تخم مرغ، بیشتر در زنان باردار و شیرده، کودکان و نوجوانان در حال رشد، ورزشکاران و بزرگسالان سالم و نیز در دوران پس از بیماری توصیه می گردد.