موسسه اطلاعات مرغداری - استفاده از نسل جديد فيتاز و تاثير آن در کاهش هزينه هاي توليد تخم مرغ

استفاده از نسل جديد فيتاز و تاثير آن در کاهش هزينه هاي توليد تخم مرغ

بعد از انرژي و پروتئين، فسفر سومين ماده مغذي گران قيمت در تغذيه جوجه هاي گوشتي است. فسفر يک عنصر ضروري است که در ساخت استخوان، ترکيب پوسته تخم مرغ و متابوليسم انرژي دخالت مي کند. بخشي از اين فسفر از منابع گياهي تامين مي شود که حدود 70-60% از اين منبع فسفز براي طيور تخمگذار قابل دسترس نيست و حدود 20-15% از فسفر با منشاء معدني ( مثل دي کلسيم فسفات) هم براي طيور قابل دسترس نمي باشد.
فسفر هضم نشده ضمن عبور از دستگاه گوارش طيور، از طريق مدفوع دفع مي شود و مشکلات آلودگي محيط زيست و آبهاي سطحي را ايجاد مي کند. همچنين با توجه به بالا رفتن قيمت دي کلسيم فسفات، کاربرد آنزيم فيتاز مي تواند ارزيابي اقتصادي موثري را در اين ارتباط ايجاد نمايد. اين در حالي است که عملکرد طيور به صورت مطلوب حفظ مي شود.
علاوه بر کاهش آلودگي محيط زيست، کاهش هزينه تمام شده جيره با حفظ عملکرد طيور در حد مطلوب از خواص افزودن آنزيم فيتاز به جيره هاي غذايي طيور است. آنزيم فيتاز، قابليت هضم و دسترسي فسفر را از منابع گياهي، براي طيور فراهم مي کند به همين دليل منابع معدني فسفر که بايد به جيره غذايي اضافه شود کاهش مي يابد.
فيتات يکي از منابع فسفر در گياهان مختلف است که اين فرم از فسفر بوسيله طيور قابل دسترسي نيست. علاوه بر اين فيتات به مواد مغذي مختلف مانند کلسيم، انرژي و اسيدهاي آمينه متصل مي شود. اتصال فيتات به مواد مغذي فوق مانع هضم و دسترسي مواد مي شود.
نسل جديد فيتاز حداقل 20% عملکرد بالاتري را در آزاد سازي فسفر، انرژي و اسيدهاي آمينه از منابع مختلف حاوي فيتات دارند. پتانسيل بالاتر نسل جديد فيتاز باعث شده است که توليد کنندگان بتوانند مقادير بيشتري از دي کلسيم فسفات و منابع انرژي و پروتئين افزودني به جيره را صرفه جويي نمايند.
اين سودمندي موجب صرفه جويي اقتصادي خوبي در توليد تخم مرغ و هزينه هاي مربوط به مديريت محيط زيست مي شود.
در مقايسات انجام گرفته بين نسل جديد فيتاز (بامنشاء اي-کولاي) و فيتازهاي با منشاء قارچي، مشخص گرديده است که نسل جديد فيتازها در مقابل آنزيم پروتئاز ترشح شده در بدن حيوان بسيار مقاوم ترند، ضمن آنکه در محدوده وسيع تري از pH دستگاه گوارش قادر به حفظ عملکرد خود هستند.