موسسه اطلاعات مرغداری - مقايسه سطوح مختلف مكمل ويتامينه در جيره پاياني بر عملكرد و پراكسيداسيون ليپيدي گوشت جوجه هاي گوشتي پرورش يافته در سيستم هاي بستر و قفس

مقايسه سطوح مختلف مكمل ويتامينه در جيره پاياني بر عملكرد و پراكسيداسيون ليپيدي گوشت جوجه هاي گوشتي پرورش يافته در سيستم هاي بستر و قفس

مجيد اله ياري شهراسب ، حسين مروج ، محمود شيوازاد

مجله علوم دامي ايران، سال چهل و سوم، شماره 1، 1391

دو آزمايش جهت مقايسه اثر سطوح مختلف مكمل ويتامينه در دو سيستم پرورش بستر و قفس بر عملكرد و پراكسيداسيون ليپيدي گوشت جوجه هاي گوشتي تغذيه شده با جيره هاي تنظيم شده بر پايه گندم و جو از سن 29 تا 42 روزگي انجام گرفت. آزمايش اول، با استفاده از 288 قطعه جوجه نر سويه راس 308 با چهار تيمار و چهار تكرار در قالب طرح كاملاً تصادفي روي بستر اجرا شد. آزمايش دوم، هم زمان با آزمايش اول، با استفاده از 64 قطعه جوجه در قفس هاي پرورشي با چهار تيمار و چهار تكرار انجام گرفت. تيمارها شامل 4 جيره حاوي سطوح صفر، 33‎/33، 66‎/66 و 100 درصد مكمل ويتامينه بود. در سنين 35 و 42 روزگي، وزن و خوراك مصرفي هر تكرار محاسبه و وزن لاشه، درصد چربي محوطه بطني، ميزان آنزيم هاي آسپارتات آمينو ترانسفراز (AST)‎ و آلكالين فسفاتاز (ALP)‎ اندازه گيري شد. همچنين، پس از كشتار، ران پرندگان به منظور ارزيابي ميزان پراكسيداسيون ليپيدي به مدت 6 ماه در دماي 20- درجه سانتي گراد منجمد شد. براساس نتايج آزمايش اول، ميزان پراكسيداسيون ليپيدي و AST در مقطع زماني 36 تا 42 روزگي تحت تاثير تيمار فاقد مكمل ويتامينه قرار گرفت (05‎/0P<). در آزمايش دوم، پرنده هاي تغذيه شده با جيره فاقد مكمل ويتامينه (سطح صفر) از لحاظ عملكرد، وزن لاشه و AST، با ديگر پرندگان تغذيه شده با سطوح مختلف مكمل ويتامينه در مقطع زماني 36 تا 42 روزگي اختلاف معني داري داشتند (05‎/0P<). همچنين جوجه هاي تغذيه شده با جيره هاي تيمارهاي 1 و 2 با ديگر تيمارها در سن 42 روزگي تفاوت معني داري از نظر ميزان پراكسيداسيون ليپيدي و ALP داشتند (05‎/0P<). با توجه به نتايج بدست آمده به نظر مي رسد امكان كاهش سطح مكمل ويتامينه در جيره دوره پاياني جوجه هاي گوشتي در سيستم پرورش بستر تا 33 درصد و سيستم قفس تا 66 درصد سطح رايج فعلي بدون تاثير منفي بر عملكرد و كيفيت گوشت منجمد شده ميسر باشد.