موسسه اطلاعات مرغداری - تخم مرغ غنی شده در کشور تولید می شود

به منظور تولید تخم مرغ غنی شده با اسید فولیک برای اولین بار در کشور تفاهم نامه همکاری مشترک ما بین دانشگاه تبریز و شرکت زرین تخم مرغ مکریان مهاباد منعقد شد.

به گزارش خبرگزاری مهربه نقل از سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان غربی، در دومین جلسه هم اندیشی و تبادل نظر در خصوص اجرای طرح غنی سازی تخم مرغ با اسید فولیک در شهرستان مهاباد که برای اولین بار در سطح کشور اجرا می شود و اجرای آن از سال ۹۳ آغاز شده و در شرف بهره برداری است، قرارداد همکاری مشترک بین دانشگاه تبریز و شرکت زرین تخم مرغ مکریان مهاباد منعقد شد. حسین جان محمدی، استاد راهنمای این رساله دکتری و طرح پژوهشی در این جلسه در ارتباط گفت: اسید فولیک از جمله ویتامین های ضروری برای انسان است که بر اساس یافته های علمی مقدار توصیه شده آن افزایش یافته بطوریکه در افراد جوان، بزرگسال و زنان حامله به ترتیب برابر ۱۵۰، ۴۰۰ و ۶۰۰ میکروگرم در روز تعیین شده است. وی ادامه داد: تولد نوزادان با نقص لوله عصبی در زنان باردار و همچنین افزایش هموسیستئین خون، افزایش خطر ابتلاء به بیماری های عروقی، قلبی و مغزی و افسردگی از عوارض جدی کمبود این ویتامین در مراحل مختلف حیات انسان است. جان محمدی افزود: سیاست گذاران برنامه امنیت غذایی در کشورها تلاش می کنند، تا سطح ویتامین اسید فولیک را با شیوه های مختلف در منابع غذایی انسانی افزایش دهند. وی یاد آور شد: از آنجایی که تخم مرغ به عنوان بهترین منبع برای تأمین برخی از مواد مغذی از جمله اسید های آمینه ضروری و فسفا تیدیل کولین برای افزایش عملکرد مغز کودکان شناخته شده و جزو یکی از ارزان ترین محصولات دامی به شمار می رود، می تواند نقش بسزایی در تامین این ماده غذایی مورد نیاز بدن داشته باشد. در ادامه این نشست اساتید و حاضرین به بحث و تبادل نظر در خصوص مزایای اسید فولیک در سلامت انسانها از جمله زنان باردار و اثرات کمبود این ماده حیاتی بر رشد جنین مادران پرداختند.