موسسه اطلاعات مرغداری - تخم مرغ در طب سنتی

· زرده تخم مرغ گرم و سفیده آن سرد است.
· غذاییت تخم مرغ شبیه گوشت است.
· بهترین آن تخم مرغی است که بزرگ باشد و همان روز تخم گذاری مصرف شود.
· زرده تخم مرغ نیم برشت صالح الکیموس و کثیرالغذا است و فضولات کمی دارد.
· زرده تخم مرغ مقوی قلب و مغز است و همچنین سبب تقویت نیروی جنسی می شود.
· در فردی که خون زیادی از او دفع شده زرده تخم مرغ بسیار مفید است.
· مناسب ترین، زودهضم ترین و خون ساز ترین شکل مصرف آن نیم برشت است. به این صورت که آب را جوشانده و به مدت 5 دقیقه آن را در آب می جوشانید.
· تخم مرغی که زیاد جوشانده شود دیرهضم می شود و اصلاح آن با نمک و فلفل و آویشن است.
· برای مزاج های سرد و معده های ضعیف مضر است . در صورت مصرف بهتر است با نمک و فلفل و سرکه مصرف شود که سبب لطیف شدن آن می شوند.