مصرف زياد گوشت قرمز احتمال ابتلا به بيماري قلبي را ۳۰درصد افزايش مي دهد
خبرگزاری ايرنا , 28 مرداد 1389 ساعت 9:28
یك مطالعه كه به تازگي انجام شده نشان مي‌دهد مصرف زياد گوشت قرمز خطر ابتلا به بيماري قلبي را افزايش مي‌دهد.
به گزارش روز چهارشنبه ايرنا و به نقل از تاي ايندين نيوز، طبق نتايج اين مطالعه، خطر ابتلا به بيماري قلبي در زناني كه به جاي مصرف گوشت قرمز، بيشتر غذاهاي سرشار از پروتيين مصرف مي‌كنند، به طور چشمگيري كاهش يافت.
اين مطالعه نشان داد كه مصرف زياد گوشت قرمز تازه، گوش قرمز فراوري شده و لبنيات پرچرب خطر ابتلا به بيماري قلبي را افزايش مي‌دهد.
همچنين خطر ابتلا به بيماري قلبي در زناني كه در روز دو وعده گوشت قرمز مي خورند در مقايسه با زناني كه در روز نيم وعده گوشت قرمز مصرف مي‌كردند ۳۰درصد بيشتر است.
آدام برنستين از دانشكده بهداشت عمومي هاروارد گفت: مطالعه ما نشان مي دهد در نظر گرفتن جايگزين‌هايي براي گوشت قرمز يا به حداقل رساندن ميزان مصرف آن در رژيم غذايي، فوايد سلامتي مهمي در بر دارد.
اين اطلاعات همچنين نشان مي‌دهد مصرف بيشتر وعده‌هاي گوشت مرغ و ماهي و خشكبار بطور قابل توجهي با كاهش خطر ابتلا به بيماري قلبي ارتباط دارد.
خطر ابتلا به بيماري قلبي در زناني كه ساير غذاهاي مملو از پروتيين را جايگزين گوشت قرمز كرده اند، در مقايسه با زناني كه روزي يك وعده گوشت قرمز مي‌خورند، بطور قابل توجهي كمتر است.
اين يافته‌ها در مجله Circulation: Journal of the American Heart Associationمنتشر شده است.
کد مطلب: 2123
آدرس مطلب: http://infopoultry.net/vdcj.8e8fuqevtsfzu.html