|
سه شنبه ۲۴ خرداد ۱۳۹۰ ساعت ۰۸:۳۸
کد مطلب : 4701
پس از هدفمندی یارانه‌ها ؛ مصرف گندم 31 درصد کاهش یافت
|
وزیر بازرگانی از صرفه‌جویی قابل توجه در مصرف گندم و آرد پس از اجرای قانون هدفمندی یارانه‌ها خبر داد و گفت: در ماه های اخیر 31 درصد در مصرف گندم و 20 درصد در فروش آرد صرفه جویی شده است.
| مرجع : خبرگزاری مهر |
|
وی همچنین گفت: در حالی که طی ماه‌های اخیر فروش آرد توسط کارخانجات و مصرف آن در نانوایی‌ها حدود 20 درصد کاهش داشته اما میزان مصرف نان خانوارها تغییری نکرده که این امر نشاندهنده کاهش ضایعات و اصلاح مصرف نان است.
وزیر بازرگانی با استناد به مطالعات صورت‌گرفته در مرکز پژوهش‌های غلات اظهار داشت: در ایجاد پدیده ضایعات نان، مصرف‌کنندگان 20 درصد، نانوایان 30 درصد و آرد مصرفی حدود 50 درصد موثر هستند. غضنفری حجم بالای ضایعات نان در ایران را ناشی از عوامل مختلفی زنجیره تولید عنوان کرد.
وی گفت: کیفیت پایین گندم و آرد تولیدی، پخت نامرغوب نان، مهارت پایین بخشی از فعالان در واحدهای نانوایی، نگهداری و خرید بیش از نیاز و نگهداری نامناسب توسط مصرف‌کنندگان، از جمله عوامل موثر در میزان ضایعات این کالا در کشور است.
وزیر بازرگانی افزود: در حوزه مصرف‌کنندگان نیز عواملی چون نرخ نان، علاقه مردم به مصرف نان تازه، آگاهی پایین از نحوه انتقال و نگهداری نان، در ایجاد ضایعات نقش اساسی دارند.
